Natillas de mi abuela

Ingredientes:

Medio litro de leche
125 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
media cucharada de maicena
piel de limón
1 rama de vainilla
canela en polvo
Preparación:

Ponemos la leche en una cazuela y la hervimos con la piel del limón y la rama de vainilla. En cuanto rompa a hervir hay que retirarla del fuego y dejarla reposar para que la leche coja el sabor del limón y de la vainilla. Retirar la vainilla y el limón.
En un bol batimos las yemas con el azúcar, añadimos la maicena y lo mezclamos todo bien.
Ahora mezclamos la leche con las yemas y lo cocinamos todo junto. Cocer las natillas a fuego lento hasta que espesen.
Antes de distribuirlas en los cuencos las colamos.
Y para servir espolvorear con canela en polvo.