Tarta de Moka

INGREDIENTES:

•Un bizcocho
•1/4 kg. de mantequilla
•3 yemas
•4 cucharadas de azúcar glas
•2 cucharadas de café soluble
•1 copita de licor
•Jarabe (agua con azúcar)
•Almendras tostadas y fileteadas

PREPARACIÓN:

Para preparar la crema de moka, hay que batir las yemas con el azúcar. Añadir la mantequilla y el café (diluido previamente en un poco de agua). Continuar batiendo hasta que se quede como una espuma y se disuelva totalmente el café.

A continuación, partir el bizcocho en dos lonchas iguales y emborráchalo con una mezcla de licor y jarabe. Extender parte de la crema de moka encima de la capa inferior del bizcocho y tapar.

Decorar con el resto de la crema por encima de la tarta cubriendo los bordes. Adorna espolvoreando con almendras tostadas y sirve.