Bizcochuelo de nueces

Ingredientes :

· 3 huevos
· 200 g de azucar
· 200 g de harina
· 100 g de nueces picadas
· 1 yogur de limón
· 1 sobre de levadura
· ralladura de la piel de un limón
· aceite

Preparación:

Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, el yogur y cuatro cucharadas de aceite y seguimos batiendo.

Luego agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta.

A continuación añadimos la ralladura del limón y las nueces y removemos.

Cubrimos un molde redondo (de unos 32 cm) con papel de cocina, añadimos la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.

Ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos, hasta comprobar que queda dorado por encima.