Ingredientes:
Una langosta
Zumo de un limón
½ taza de miel
1 ramita de canela
½ cucharadita de salvia
½ taza de agua
1 cucharada de harina
Preparación:
Cocer la langosta 2 minutos y cortarla longitudinalmente. Colocarla en una fuente sobre una cama de hielo picado y acompañar con la salsa en un recipiente aparte.
Par preparar la salsa debemos colocar un cazo al fuego con todos los ingredientes, reservar ¼ de taza de agua en la que se diluirá la harina. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocer unos 5 minutos. Agregar la harina diluida, dejar cocer 3 minutos más, colar y servir caliente encima de la langosta. También puede acompañar pescados y pollo a la brasa.
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