Trucos para la fondue de queso

1.Cambiar la nuez moscada por curry es una buena idea y en todo caso un truco para probar un sabor diferente al final de la fondue.
2.Me apunto también a cambiar el kirch por el coñac o brandy.
3.Si se ha "cortado" la fondue en truco es disolver maicena en un poco de coñac, añadirla y hacer movimientos de "ochos" muy enérgica y rápidamente hasta que se ligue nuevamente.
4.Si la fondue se espesa demasiado añadir poco a poco vino ácido, limón...
5.Si la fondue está excesivamente líquida, añadir queso rallado de los ingredientes poco a poco...
6.No poner nunca fuegos fuertes a la hora de hacer la fondue.. Fuegos suaves, bajos, aunque cueste hacerla con más dificultad y tiempo...