Cómo hacer pan lácteo saborizado en el microondas

Ingredientes:

30g Levadura fresca
20g Azúcar
150cc Leche
300g Harina 0000
5g Sal
30g Mantequilla
C/n Albahaca
C/n Pan rallado

Preparación:

1. Realiza un fermento, disolviendo la levadura con el azúcar y la mitad de la leche tibia. Deja espumar 10 minutos.

2. En un bol, mezcla la harina con el resto de la leche, la sal, la mantequilla blanda, la albahaca picada y el primer fermento.

3. Une y trabaja la masa hasta que esté tierna. Cúbrela con un lienzo y déjala reposar hasta que duplique su volumen.

4. Desgasifíca la masa, aplastándola con la yema de los dedos.

5. Dale forma alargada, colócala en un molde de budín inglés de 30 cm apto para cocinar en microondas, unta con mantequilla la superficie y espolvoréala con pan rallado. Deja reposar hasta que duplique su volumen.

6. Cocina el pan en la cocina de microondas, destapado, de 6 a 7 minutos al 60 % de potencia.
Rinde para 1 pieza.

Vía | Biensimple