1000g de harina
50g de levadura prensada
20g de sal
500cc de agua
20g de extracto de malta disuelto en agua
400g de chicharrones
80g de grasa (de los chicharrones)
Hacer una corona con la harina, incorporar agua y sal, disolver. Luego incorporar malta, levadura y grasa, disolver.'
Incorporar poco a poco la harina, formar una masa suave y elástica. Dejar descansar 25 minutos. Luego incorporar los chicharronesy formar los bollos, disponerlos en una placa'
Llevar a horno de 180º durante 25 minutos aproximadamente
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