Buñuelos de acelga al horno

Ingredientes:

1 kg de acelga
1 cebolla
2 huevos
1/2 taza de queso rallado
3 cucharadas de pan rallado
Preparación:

Cocinar la acelga y picarla bien pequeña. Saltear la cebolla y unirle la acelga,los huevos, el queso rallado y el pan rallado.

En una placa de horno, apenas aceitada, vamos armando con una cuchara grande los buñuelos y colocando en la placa. Llevamos a horno moderado y dejamos que se doren.

Si queremos acompañarlo con una ensalada, es ideal la de arvejas con granos de maíz, chauchas y zanahorias cocidas pequeñas.