Chuletas de cerdo salteadas

Ingredientes:

8 chuletas de cerdo
Sal
Pimienta
2 a 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
El jugo de un limón, y cuñas aparte
2 cdas de queso parmesano rallado
Hojas de perejil fresco
Mostaza granulada

Preparación:

Comienza tiernizando las chuletas con un martillo de cocina. Salpimienta por ambos lados.

Calienta 2 cdas de aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Agrega las chuletas, de a 4, y cocina por ambos lados volteando una vez, hasta que doren, aproximadamente 2 minutos. Cocina las chuletas restantes con el resto del aceite. Cuando termines pásalos a un plato.

Rocía el jugo de limón sobre la carne y espolvorea con queso parmesano. Adorna con las hojas de perejil fresco, los granos de mostaza y cuñas o rodajas de limón.