Pan de pescado

Ingredientes:

- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- ½ ramo de albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 gramos de filetes de pescado
- 3 huevos
- sal
- pimienta

Paso a paso:

Primero pela, quitale las semillas a los tomates y aplastalos. Pica el ajo y la albahaca. Moja el ajo en al aceite de oliva y suma el tomate. Cocina hasta que esté seco. Corta el pescado crudo en pedazos y mezclalo en una batidora con el tomate, los huevos batidos y la albahaca. Salpimienta. Precalienta el horno a 180º. Enmanteca una tortera y vierte la mezcla. Coloca en el horno a baño maría durante 30 minutos. Desenmolda cuando esté tibio y sirve frío o caliente.