Papas rellenas

Ingredientes:

4 papas
Papel aluminio
2 puerros
Aceite
200 gr de queso fresco
1 cda de manteca
1 cda de crema
100 gr de queso roquefort

Preparación:

Lava muy bien las papas. Sécalas, envuélvelas en papel aluminio y cocínalas en el horno hasta que estén tiernas. Retíralas, déjalas enfriar y luego realízales un corte en el centro. Apriétalas en la base para que se abran.

Saltea los puerros picados en aceite. Dentro de cada papa, coloca un poco de puerros y de queso fresco cortado en tiras. Salpimienta.

Mezcla la manteca, la crema y el queso roquefort. Cubre las papas con la mezcla y llévalas al horno para gratinarlas. Cuando hayan dorado retíralas y sirve.