Calabacines amarillos rellenos.

Ingredientes:

- 2 calabacines amarillos
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cdas de queso parmesano rallado
- 4 cdas de pan rallado condimentado con aderezo italiano
- Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media (180º). Aceitar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva.
Cortar los calabacines amarillos a la mitad a lo largo y quitar el relleno con una cuchara. Rellenar los huecos con salsa de tomate. Espolvorear con queso rallado y luego con el pan rallado.

Hornear durante 25 minutos o hasta que se doren. Servir inmediatamente.