Costillitas de cordero aromáticas

Ingredientes:

8 costillas de cordero
100 gr de panceta ahumada
1 cebolla
1 lata de salsa de tomate
1 cucharon de caldo
hierbas aromatica a gusto
30 gr de manteca
200 gr de aceitunas verdes y negras
sal , aceite y pimienta a gusto

Paso a paso:

Cortar la panceta en cubitos y picar la cebolla finita. Ponerlas en una cacerola con la manteca y 2 cucharadas de aceite, dorarlas.
Agregar las hierbas y la salsa de tomate diluida en el caldo bien caliente. Dejar que la salsa espese.
Agregar las costillitas y cocinar a fuego muy suave.
Unos minutos antes de retirar agregar las aceitunas cortaditas.