Torta ilusión de naranja

INGREDIENTES:

170 gramos de manteca pomada (mantequilla)
3/4 taza de azúcar (150gramos)
4 huevos
Ralladura de piel de una naranja
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)

Relleno
150gramos de manteca pomada (mantequilla)
150gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
50gramos de almendras picadas (1/2 taza)
1/2 taza de jugo de naranja (125cc.)

PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar de a poco los huevos previamente mezclados.
Luego la ralladura de naranja.

Aparte cernir la harina y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior intercalando con el jugo de naranja.

Enmantecar y enharinar dos torteras de 20cm de diámetro y verter la masa en ellas tratando de que queden las cantidades parejas.

Cocinar en horno moderado alrededor de 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Relleno. Batir la manteca y agregar el azúcar impalpable de a poco hasta formar una crema.

Añadir las almendras picadas y el jugo de naranja mezclando bien. Rellenar las tortas con esta crema.
Se puede espolvorear con azúcar impalpable o bien se puede decorar con merengue y rodajas de naranja.