Empanadas Puntanas

Ingredientes:

12 tapas de empanadas
RELLENO
1 Kg. de carne matambre molida
250 grs. de cebolla
1/4 ají
Sal, pimienta, orégano y ají picante, a gusto
3 o 4 huevo duro picados
100 grs. de aceitunas
100 grs. de pasas de uvas
Grasa de cerdo, cantidad necesaria.

Cocinar en abundante grasa de cerdo, la cebolla y el ají bien picados junto con la carne molida.

Si el picadillo resultara algo líquido, agregar un poco de harina para espesar el relleno.

Dejar enfriar el relleno y luego rellenar los discos de empanada colocando 1 cucharada del picadillo en cada tapa, agregar el huevo duro picado y una o dos pasas de uva.

Hecho el repulgue, estas empanadas se pueden hornear o freir.