Arroz con pulpo en caldero

Ingredientes
2 pulpos de 1 kg aproximadamente cada uno
6 pencas de acelga grandes
½ kg de arroz
1 boniato
1 nabo
1 tomate
2 patatas
1 cabeza de ajos
1 dl y ½ de aceite de oliva
un poco de pimentón dulce
8 almendras
1 cebolla
Azafrán
Sal
Perejil picado


Preparación
En un caldero de hierro se coloca el aceite y antes de poner al fuego incorporamos los pulpos, tomate troceado, cebolla partida, almendras y ajos.
Todo esto se coloca al fuego y cuando los pulpos estén dorados se retiran las almendras y los ajos poniendo el resto de la verdura.
Se cubre todo de agua y deja hervir hasta que el pulpo esté tierno.
Con los ajos, almendras y perejil se hace un picado y se vierte al caldero.
Retirar el caldo para el arroz que haremos en caldero aparte al estilo marinero.
La verdura con el pulpo se sirven en bandeja aparte.