Cocido de menorca

Ingredientes
200 Gr. de ternera
200 Gr. de manteca de cerdo
1 Pechuga de pollo
Sobrasada
Butifarra
1 Albóndiga de 200 gr.
Sopa verde
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 Tomates maduros
250 Gr. de garbanzos remojados
4 Patatas
Un trozo de col


Preparación
Colocar todas las carnes en una cazuela y dejarlo hasta que hierva. Seguidamente, cambiar el agua.
Añadir las verduras, excepto la col y los garbanzos, y dejarlo hervir una hora y media. Al cabo de 45 minutos, sacar el pollo. Cuando esté todo cocido, añadir la patata, la col, los embutidos y el pollo que habíamos sacado. Hervir 20 minutos más.
Escurrir el caldo para añadir a la pasta y servir como primer plato y, el resto de ingredientes, serán el segundo plato.