Ingredientes
Conejo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceite
Laurel
Ajos
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Preparación
Tostar los pimientos rojos con un poco de aceite (para que sean más fáciles de pelar) y cocerlos con un poco de sal y azúcar.
Preparar el estofado de conejo con agua y los demás ingredientes : ajos, cebolla, aceite, zanahoria. Dejar cocer hasta que casi se haya bebido toda el agua. Sacar el conejo del estofado y mezclarlo con los pimientos rojos. Listo para servir.
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