Flan de plátano con chocolate

Ingredientes
1 cucharada de aceite
100 gr. de chocolate a la taza
1 vaso de nata líquida
2 limones
200 cc. de nata montada
8 plátanos
100 gr. de azúcar
4 huevos
1 copita de brandy
4 hojas de menta


Preparación
Exprimir los limones. Macerar los plátanos pelados y cortados en rodajas, en el zumo de limón.
Hacer un jarabe calentando el brandy y el azúcar, añadir el plátano y el chocolate y dejar que éste se deshaga. Colocarlo para batir, añadir los huevos uno a uno y el vaso de nata líquida.
Poner en un molde engrasado. Cuajarlo en el horno durante 30 minutos de 160 a 170 grados.
Por último, desmoldar y servirlo adornado con nata montada y las hojas de menta.