Lomo con pimientos

Ingredientes
2 Pimientos rojos asados y pelados
500 Gr. de lomo de cerdo en lonchas
3 Ajos picados
Harina
Azúcar
Sal
Aceite de oliva


Preparación
En una fuente de barro, poner el ajo picado con un poco de azúcar y sal. Dejarlo a fuego lento. Cuando empiece a oler bien, añadir los pimientos cortados en tiras y cocerlo unos 20 minutos.
Sazonar la carne y echarle un poco de harina, rehogarla a parte en un poco de aceite. Colocar la carne junto a los pimientos y dejarlo al fuego 20 minutos más.