Sancocho canario

Ingredientes
· 1 kg de cherne salado
· 1kg de patatas
· ½ kg de batatas amarillas
Para la pella o masa:
· Gofio
· Sal
· Azúcar
· Agua
Mojo picón:
· 1 cabeza de ajos
· Comino Pimentón
· 1 tomate maduro
· 1 pimienta picona
· Sal
· Aceite
· Vinagre
· Agua


Preparación
El cherne salado ha de estar en remojo al menos durante un día, cambiando el agua 2 o 3 veces, y efectuando el desalado en un ambiente frío.
En una cacerola con agua se ponen las patatas, las batatas cortadas en trozos gruesos, y el pescado desalado. Se cuece todo con buen fuego y después se escurre el agua y se retira.