Carne picada con chile

Ingredientes
200 g de cebolla, finamente picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de polvo de curry
1 cucharadita de hierbas mezcladas
200 g de coco rallado
4 chiles finamente picados
120 ml de aceite o mantequilla
900 g de carne picada
120 ml de leche evaporada
500 ml de agua
120 ml de zumo de tomate
60 ml de jugo de limón


Preparación
Añadir el aceite en una cacerola, agregar la cebolla, el ajo en polvo, polvo de curry, chiles, hierbas, pimienta negra, coco y la carne de vacuno picada. Freír suavemente hasta que la carne comience a dorarse añadir la leche evaporada, agua, zumo de tomate y jugo de limón. Dejar cocer suavemente durante 20 minutos y luego ajustar la sazón y servir sobre un lecho de arroz.