Budin de repollo

Ingredientes de Budin de repollo:

* 1 repollo mediano
* 2 tomates
* 250 gr. de choricillos
* 4 huevos
* 1 cebolla
* 3 cucharadas de pan rallado
* 70 gr. de margarina
* 2 cucharadas de salsa bechamel
* 600 cc. de agua
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de pimienta
* 1 pizca de nuez moscada
* 1 hoja de laurel
* 1 diente de ajo


Preparación Budin de repollo:

Se lava y limpia el repollo y se pica despues cocerlo en agua caliente, durante 12 minutos. freír la cebolla picada fina con el ajo, y los choricillos picados, los tomates pelados y troceados. Sazonar con pimienta, sal, nuez moscada y laurel al gusto.

Anadir a estos ingredientes y el repollo despues de picarlo dejar enfriar batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas y la salsa bechamel anadir el repollo y mezclar bien.

Se unta el molde con mantequilla y espolvorear con el pan rallado se verte la preparación en el molde y se coloca en el horno, medio 180º C, durante 20 minutos.