Pavita navideña con olivas


Ingredientes
1 Pavita
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Jugo de un limón
Sal
Pimienta
SALSA
150 gr Olivas picadas
200 cc. Crema de leche
100 cc. Vino blanco
50 gr. Manteca
2 cucharadas Harina
250 gr. Setas

Instrucciones Adobar la pavita con el ajo perejil aceite de oliva y jugo de limón, colocar en una asadera, ir incorporando agua o caldo de pollo o verduras durante la coccion,preparar la salsa colocando en una sarten la manteca con la harina,agregar la crema,mezclar bien,lugeo el vino, el jugo de limón las olivas y las setas u hongos picados, sal pimienta. Cortar la pavita y cubrir las presas con la salsa.

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