Ensalada de san isidro con aliño de vinagre de vino

Ingredientes
2 lechugas
4 huevos
2 latas de atún
4 cebolletas
150 g de aceitunas negras
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
sal


Preparación
Escurrir el atún en un colador. Cocer los huevos en un recipiente con agua y sal durante 15 minutos. Lavar y escurrir muy bien las lechugas, trocearlas y disponerla en cuatro ensaladeras individuales.
Cortar las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos gordos. Colocar sobre la lechuga las cebolletas, los huevos duros, el atún y las aceitunas.
Batir el vinagre con la sal y agregar el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Agregar aceitunas verdes y negras. Rociar la ensalada y servir enseguida