Salsa de hongos al whisky

Ingredientes:
50 gr. de hongos secos
1 cebolla española
200 gr. de tomates cherry pelados
2 medidas de whisky
1 taza de caldo light
Pimienta verde
Rocío vegetal
Sal

Preparación

Colocar los hongos en remojo en agua fría durante 20 minutos, luego lavarlos dentro del agua de remojo para retirar el polvillo que puedan tener, colar el agua con un cedazo, picar los hongos, reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla cubrirla con rocío vegetal y rehogarla en una sartén caliente, agregar luego los hongos, el whisky, esperar a que esté evapore e incorporar el resto de los ingredientes con el agua de remojo, continuar la cocción 10 minutos más y servir.