Ingredientes:
costillitas de cerdo, 4 unidades
cebolla mediana, 1 unidad
chucrut, 350 gramos
cerveza, 1, ½ taza
pimienta negra en grano, 1 cucharadita
Preparación
Lavar las costillitas y secarlas con papel absorbente. Ponerlas en una fuente de barro o cazuela; es preferible que sean gruesas, de 2,5 cm aproximadamente cada una. Picar la cebolla en juliana y distribuirla por encima de las costillitas, así como el chucrut (escurrirlo del líquido de la lata), espolvorear con la pimienta en grano y regar con la cerveza. Tapar y cocer a fuego suave hasta que las costillas estén tiernas.
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