Ingredientes:
6 ud. codorniz
1 lt. aceite de oliva
500 cc. agua
1 ramillete hierbas aromáticas
4 diente ajo
1 cuchara sopera pimienta negra en grano
300 cc. vino blanco
2 ud. cebolla
Preparación
Cortamos las cebollas en juliana fina y las rehogamos con el aceite. Añadimos el resto de los ingredientes excepto las codornices y lo dejamos hervir. Aparte, enharinamos las codornices y las freímos. Cuando estén listas las añadimos al escabeche y las dejamos hervir unos minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario