Cuajada de miel con nueces

INGREDIENTES (4 personas):

•1litro de leche fresca entera.
•18 gotas de cuajo líquido.
•8 cucharadas de miel.
•8 nueces.
PREPARACIÓN:

Calienta la leche en una cazuela, con una pizca de sal a fuego lento y sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Hay que evitar que hierva.

Prepara unos cuencos individuales que los pondrás en un lugar en el que no vayas a moverlos, y echa en cada uno de ellos 3 gotas de cuajo. Vierte sobre los cuencos la leche caliente con mucho cuidado y deja enfriar.

Cuando estén fríos, tápalos con papel de film transparente para que no cojan olor dentro de la nevera y déjalos enfriar hasta conseguir la cuajada.

Cuando vaya a servir el postre, vierte en la superficie de la cuajada la miel templada con trocitos de nueces.

Fuente: Consumer