INGREDIENTES:
•200gr de chocolate amargo (mínimo 70% de cacao)
•5 huevos 4 cl de leche
•25 gr de nata líquida ligera
•Unas gotas de limón
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190º. Mientras, fundir el chocolate partido en trozos al baño maría.
A continuación, retirar del fuego y añadir la leche, la nata y las yemas de huevo, sin dejar de remover con un batidor.
Después, engrasar un molde de soufflé de 17cm de diámetro y verter la preparación.
Cocer en el horno (con el gratinador lo más bajo posible) durante 20 minutos. Servir inmediatamente para evitar que el soufflé se desinfle.
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