Ingredientes:
200 g de panceta en tiras
150 g de champiñones
500 cc de crema líquida
200 g queso rallado
4 huevos
500 g tallarines
Aceite, sal y pimienta.
Preparación
Hervir los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Poner la panceta en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse añadir los champiñones lavados y cortados en lonchas finas. Mezclamos en un bol: la crema, los huevos, el queso rallado y salpimentar. Cuando la pasta esté "al dente" escurrir y añadir el sofrito de panceta y champiñón, mezclar bien e incorporar la salsa de crema. Poner al fuego unos dos minutos para que cuaje el huevo. Servir muy caliente.
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