Albóndigas a la griega

Ingredientes:
700 gr. de paleta de cordero
1 diente de ajo
2 cebollas
1 cucharada de postre de orégano
Sal y pimienta
1 huevo
2 o 3 cucharadas de harina
Aceite


Preparación

Colocar en un recipiente la carne deshuesada y picada, con el ajo y las cebollas picadas, el orégano, sal y pimienta a gusto, y el huevo Mezclar con una cuchara hasta obtener una textura homogénea. Retirar porciones pequeñas y trabajarlas con las manos para formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente. Si se desea, colocarlas en brochettes y cocinarlas al horno o la parrilla. Ubicarlas sobre un zócalo de arroz hervido en agua con sal y unas gotas de jugo de limón.