Ingredientes:
lomo, 750 gramos
pimienta negra en grano, 20 unidades
aceite de oliva, 2 cucharadas
sal, a gusto
vino blanco seco, 1/2 taza
crema líquida, 1/3 taza
Preparación
Calentar una sartén antiadherente; untar los filetes con un poco de aceite y hacerlos a fuego fuerte, dándoles el punto que guste. Reservar en una fuente, al calor. Añadir el vino a la sartén, raspando con una cuchara de madera el fondo de la sartén, y cocer a fuego vivo 2-3 minutos, añadir la nata, sal y la pimienta en grano. Remover y en cuanto espese un poco, servir los filetes con la salsa y puré de patata, ensalada o al gusto.
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