Pollo al curry

Ingredientes:
1 Pollo (5 pechugas si se desea)
1/2 Taza de apio (finamente picado)
1/2 taza de cebolla blanca (rayada)
1/4 Taza de taza de harina de trigo
1/2 Taza de pasas de uva
2 tasas de agua
1 Cucharada de polvo curry
2 Cucharada de mostaza
Dientes de ajo
Sal


Preparación

Se parte el pollo en trozos grandes (o las pechugas) se sala, se le unta la cebolla con los ajos y se lleva al refrigerador. Esto se hace un día antes.

Al día siguiente se harina. Se coloca a calentar aceite y se dora el pollo y se van sacando las presas aparte.

En una parte donde se sofritó el pollo, se refrita el apio, la cebolla, ajo y 1 cucharada de harina de trigo durante 5 minutos.

Esto lo colocamos en una olla con el pollo, se le agrega las 2 tazas de agua y los demás ingredientes, tapamos la olla y se cocina a juego lento durante 40 minutos o cuando el pollo esté tierno.