Carne de cerdo a la naranja

Ingredientes (tres porciones)

Una cucharada de aceite vegetal

400 gramos de carne de cerdo, sin huesos

2/3 taza de jugo de naranja

1/4 taza de salsa de soja

1 1/2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de agua

1 cucharadita de almidón de maíz

Preparación

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén. Cocinar la carne de cerdo en la sartén hasta que queden uniformemente dorados de ambos lados. Sacar la carne de cerdo y, en la misma sartén, poner el jugo de naranja, la salsa de soja y el azúcar. Dejar hervir por un minuto. En un pequeño pote, mezclar el almidón de maíz y el agua, y agregar a la salsa, revolviendo. Volver a poner la carne de cerdo en la sartén por unos minutos hasta que la salsa se espese y quede uniformemente caliente. A mi me parece muy buena idea también agregarle jengibre rayado y pimienta a la salsa, a gusto.