Ingredientes:
4 huevos
1 kg de calabacines
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
aceite
sal
pimienta
Preparación:
Lava bien los calabacines y córtalos en ruedas. Pela la cebolla y rállala. Pela el pimiento y pícalo. Mezcla la cebolla y los calabacines. Salpimenta.
Engrasa una sartén con aceite. Coloca el calabacín y la cebolla. Cubre con el pimiento y cuece a fuego bajo. Bate los huevos y agrégalos. Cuando cuaje, dale la vuelta y sirve en seguida.
Vía | Micasarevista
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