Papas (patatas) bravas

Ingredientes:

2 ó 3 patatas
aceite para freír
3 tomates maduros
1 cucharadita de pimentón picante
vinagre
una cucharadita de harina
sal

Preparación:

Pela y corta las patatas en trozos medianos, arrancándolos con el cuchillo. Se fríen con abundante aceite, teniendo el fuego lento durante la fritura. Escúrrelas sobre una servilleta.

Aparte, se hace la salsa de tomate, friendo en una cucharada de aceite, tomate maduro pelado y sin pepitas, machacándolo mientras se fríe. Cuando esté hecho, se añaden unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y otra de pimentón picante, revolviéndolo todo bien para que se mezcle. Se sazona y se sirve sobre las patatas fritas.

Acompaña con grande amigas y una rica cerveza.

Vía | Terra