Salteado de langostinos

Ingredientes:

16 gambas
1 calabacín
2 zanahorias
1 boniato
100 gr de judías verdes
1 huevo
1 dl de caldo de verdura
una pizca de azúcar
salsa de soja Q 150 gr de harina
250 gr de agua muy fría
aceite de oliva
pimienta y sal

Preparación:

Pela, corta las verduras y saltéalas en un fondo de aceite. Sácalas y reserva.

Desglasa la sartén con la salsa de soja, el azúcar y el caldo. Vierte la salsa sobre las verduras.

Mezcla el huevo con la harina. Añade el agua. Reboza las gambas y fríelas. Sirve.

Vía | Micasarevista