Tortilla de atún

Ingredientes:

3 huevos
50 g atún natural
Queso rallado
Leche
Aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

Primero desmenuza el atún. Casca los tres huevos, separando las claras de las yemas. Coloca estas últimas en un bol, y les añades dos cucharadas de leche y una de agua. Bate bien las yemas, y agrega también el atún y una cucharada de queso rallado.

Seguidamente, pon las claras a punto de nieve y únelas a las yemas. A continuación lo mezclas todo y salpimienta.

Luego echa un poco de aceite en una sartén caliente. Vierte los huevos batidos y deja que se cuajen por un lado, plegando la tortilla por la mitad, y dándole la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado.

Una vez hecha, sirve a temperatura ambiente.