Rollitos orientales

Ingredientes:

100 gr. de champiñón
100 gr. de col
100 gr. de zanahorias
100 gr. de calabacín
5 láminas de pasta para rollitos
aceite para freír los rollitos

Para la salsa:

1 dl. de salsa de soja
50 ml. de vinagre
1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Limpia las verduras, lamínalas finamente. Saltea en una sartén amplia con un fondo de aceite, retira del fuego cuando estén aldente.

Despega la pasta de rollito y divide en cuatro, pon en el centro una cucharada de verduras y cierra doblando los laterales hacia dentro. Fríe en abundante aceite de oliva, deja escurrir sobre papel de cocina.

Mezcla la soja con el azúcar, añade el vinagre y la hierva buena. Sirve los rollitos calientes acompañados de ensalada y la salsa.