Filetes de mero con queso

Ingredientes:

600 g filetes de mero en escalopines
2 cucharadas aceite de oliva
1 dl leche
20 g mantequilla
100 g queso rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Corta el pescado en porciones pequeñas, si fuera necesario, sala, pasa ligeramente por harina. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, haz el pescado a la plancha por los dos lados, retira del fuego y mantén caliente.

Dispon en una sarté