Ingredientes:
4 tazas de arroz
un trocito de mantequilla
salsa bechamel
2 yemas de huevo
una cucharadita de azafrán
1 sobre de queso rallado
sal
Preparación:
Hervir el arroz en abundante agua salada durante 15 minutos. A media cocción, tirar el azafrán. Escurrir.
Poner las yemas de huevo en un cazo o un cuenco, mezclar con la mitad del queso rallado y verter la bechamel. Mezclarlo todo.
En una bandeja de horno, disponemos el arroz, lo mezclamos con la mezcla, echamos por encima el resto del queso rallado, trocitos de mantequilla y lo gratinamos en el horno.
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