¿Cómo se hace una tortilla española?

Para preparar una tortilla española para cuatro personas es necesario tener los siguientes ingredientes.
Patatas
Cebolla
Aceite de oliva
Huevos
Sal

En primer lugar pela aproximadamente 4 patatas bien grandes (aproximadamente 1 kilo) y córtalas en trozos de medio centímetro de alto más o menos. En cubos pequeños. Procura que todos los trozos tengan más o menos el mismo tamaño para que se cocinen de modo parejo.

Lávalas y agrega sal, resérvalas para su cocción.
Por otro lado, pica una cebolla grande o pásala por la procesadora si no quieres que los pedazos se noten en la comida; pon a freir en un sartén grande en abundante aceite de oliva virgen extra, si quieres puedes usar otro aceite, como el de girasol.

Cuando la cebolla esté un poco frita (no quemada), añade las patatas y fríelas hasta que estén tiernas; sácalas de la sartén escurriendo bien el exceso de aceite y apártalas en un bowl.

En otro recipiente bate cuatro o cinco huevos, con u n poco de sal y agrega las patatas cocidas; revuelve.

La mezcla se vuelca en un sartén caliente con un poco de aceite, para su cocción a fuego entre medio y bajo.

Luego de diez minutos o cuando notes que el huevo se ha cocinado, puedes dar vuelta la tortilla, ayudándote con un plato, para ponerla a cocinar del otro lado.