Pollo guisado

Ingredientes:

1 pollo entero.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 y 1/2 tazas de agua.
1 taza de caldo de pollo.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.
3 cebollas grandes en cuartos.
1 taza de guisantes.
1 taza de zanahorias en rodajas.
1 taza de papas en cubos.
1/2 taza de maíz dulce.
1/3 de taza de harina de trigo.
1/2 taza de agua fría.

Preparación:

Este guisado es sumamente fácil. Limpia el pollo, pon las piezas en una olla grande con el aceite vegetal caliente. Dora por todos lados a fuego alto. Luego pon el agua y el caldo de pollo, junto con la sal y pimienta. Cocina 45 minutos. Añade las cebollas, guisantes, zanahorias, maíz y papas y cocina otros 45 minutos más. Siempre tapado a fuego medio. Mezcla el agua fría con la harina y cuando ya no tenga grumos añade al guisado. Deja cocinar unos 10 minutos y sirve caliente con un buen arroz blanco.