Costillitas de cerdo doradas en papillote

Ingredientes:

4 Costillas de cerdo (chuletas)
Manteca .
Rebozador para horno.
Picado de finas hiervas.
Nuez moscada .
Sal
Pimienta .

Cómo hacer Costillitas de cerdo doradas en papillote paso a paso:
Salar y pimentar las costillas de cerdo y golpearlas c/martillo de carne. Enmantecar las costillas. Espolvorear con el picado de hierbas y la nuez moscada.
Pasar esta preparación muy bien en el rebozador. Envolver en papel de aluminio (lo brillante para adentro). Llevar sobre plancha caliente a fuego suave, volteando 3 ó 4 veces para obtener cocción suave y pareja por 15 min.
Quitar el papel y servir acompañada por papas al natural c/oliva dándole unos toques (gotas) de salsa picante al huevo en forma de una lluvia muy leve.