Crepes Suzette Flambees

Ingredientes

Para las crepes:
250g de harina
3 huevos
50g de azucar
1/2 litro de leche
Manteca c/n

Para la salsa:
1k de naranjas
50g de azucar
30g de manteca
10cc de cointreau

PROCEDIMIENTO

Para las Crepes: Batir los huevos junto con el azucar. Agregar de a 1/2 la leche. Incorporar la harina y el resto de la leche. Revolver. Cocinar las crepes en una sarten con una nuez de manteca esparcida.

Para la salsa: Preparar jugo con las naranjas y poner en una sarten. Reducirlo con azucar a la mitad y agregar la manteca. Colocar las crepes plegadas en cuatro. Agregar el Cointreau y flambear.