Riñoncitos al vino

Ingredientes:

2 RIÑONES
1 TAZA DE TE LLENA DE VINAGRE
1 DIENTE DE AJO
1 CEBOLLA
3 CUCHARADAS DE ACEITE
2 TOMATES PELADOS Y PICADOS
300 CC DE VINO TINTO
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE TOMATE
A GUSTO SAL Y PIMIENTA NEGRA DE MOLINILLO
2 POR PERSONA DE RODAJAS DE PAN FRANCES
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARADAS DE AJO , PEREJIL ,OREGANO Y ALBAHACA


Paso a paso:

LIMPIAR LOS RIÑONERS DE LA PELICULA QUE LOS RECUBRE, CORTARLOS Y CUBRIRLOS CON EL VINAGRE DILUIDO EN AGUA Y DEJARLOS 20 MINUTOS.
PICAR EL DIENTE DE AJO , LA CEBOLLA Y REHOGAR EN EL ACEITE AGREGAR EL TOMATE Y SALPIMENTAR. COCINAR 1 MINUTO Y AGREGAR LOS RIÑONES BIEN LAVADOS CON AGUA.
ROCIAR CON EL VINO Y AGREGAR EL EXTRACTO DE TOMATE. COCINAR APROX 15 MINUTOS REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO. AÑADIR UNA CUCHARITA DE PEREJIL PICADO.
TOSTAR LAS RODAJAS DE PAN, PINCELARLAS CON EL ACIETE DE OLIVA Y ESPOLVOREARLAS CON LAS HIERBAS PICADAS Y SEGUIR TOSTANDOLAS, SERVIRLAS CALIENTES JUNTO A LOS RIÑONCITOS.