Costeletas de cerdo a la portuguesa

Ingredientes:

● 6 u 8 costeletas de cerdo
● 1 cebolla
● 1 pimiento morrón
● 1 lata de tomates
● 6 u 8 rebanadas de queso cuartirolo
● 1 pocillo de aceite
● Sal y pimienta


Preparación:

Lavar y secar las costeletas, sazonar, dorar en aceite, retirar y en el mismo aceite, rehogar la cebolla y el pimiento picado fino. Agregar los tomates triturados, sazonar con sal, pimienta y un ramito de hierbas aromáticas. Cocinar lentamente unos 20 minutos. Agregar las costeletas, poner sobre ellas el queso, tapar la sartén y dejar a fuego suave 10 minutos más. Servir de inmediato.