Empanadas Napolitanas

Ingredientes:

12 tapas para empanadas criollas
150 g de longaniza en cubitos
150 g de ricotta
100 g de mozzarella rallada
50 g de queso rallado
Sal
Pimenta

Varios
1 yema batida con 2 cucharadas de agua.

Preparacion: Separar los discos de empanadas.

Unir los ingredientes del relleno y salpimentar a gusto.

Armado: Distribuir el relleno sobre las tapas, pincelar el contorno con yema batida y cerrar formando las empanadas.

Hacer un repulgo a gusto, pintar con yema y cocinar en horno caliente hasta dorar.

Tip:Reemplazar la longaniza por jamón crudo o panceta ahumada.

También se puede freír en aceite de girasol caliente. Escurrir sobre toallas de cocina.
Servir calientes