Receta Chop de Soja

Receta Chop de Soja

Ingredientes


100 gr. brotes de soja
1/2 manojo de apio
1/2 col pequeña
1/2 cucharada de extracto de levadura
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 cucharadas colmadas de harina de maiz
3 cucharadas de agua
1 taza de caldo vegetal
Sal


Preparación
Lavar, raspar y cortar las zanahorias. Pelar y cortar las cebollas. Cortar el apio y la col en trozos. En una cazuela, calentar el aceite y añadir las verduras. Remover, para que se cubran de aceite todas las verduras.
Sofreir durante 5 minutos y una vez transcurridos, añadir el caldo, dejar hervir otros 5 minutos y agregar el extracto de levadura y la salsa de soja.
Mezclar la harina con las cucharadas de agua y añadir a las verduras, dejando cocer unos 4 ó 5 minutos más.
En un cazo, cocer los retoños de soja y servirlos en un plato aparte. Servir todo muy caliente.

Fuente: http://www.cocinatusrecetas.com/